Mâncare armenească

În bucătăria armenească, verdețurile sunt folosite extensiv ca garnitură – atât uscate cât și proaspete. La asta se adugă și fructele, dintre care cele mai utilizate sunt piersicile, gutuile, pepenii etc. Felurile principale cunoscute sunt iahnia de fasole, ghapama (tocană de dovleac), dar si supe precum Kiufta (un fel de supă de perișoare) sau Khash (care are și o simbolistică aparte – tradiția cere să fie făcută noaptea, de un bărbat, și se mănâncă dimineața cu usturoi proaspăt și lipie).