Propunem un format unic dat de combinația celor mai reprezentative elemente ale identităților unei etnii: gastronomie și muzică. Șofran face parte dintr-un program mai larg care înseamnă regenerare urbană, identitate locală dar și conectare la contextual global și valorile europene prin amenajare, conținut și relația cu comunitatea locală.
Șofran este un eveniment care celebrează mixul dintre gusturile culinare și muzicale interetnice, prilej de a sărbători cele 20 de minorități naționale ale României. Timp de trei zile, reprezentanți ai fiecărei etnii vor prepara la foc continuu și vor servi publicului mâncărurile tradiționale prin ateliere și demonstrații live de gătit, dar vor propune și concerte
